お好み焼きの粉が余った時によく作ってましたが、家にある材料でぱっと作れたので嬉しいです^_^イカもチヂミにぴったりでした!
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イカとニラのチヂミ
ニラたっぷり入ったチヂミは体の中から元気になれるかも!
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材料
(
4
人分
)
イカ
1枚ニラ
1束細ネギ
1束赤ピーマン
1個卵
2個<生地>
小麦粉
大さじ8~9上新粉
(米粉)大さじ3水
180~120ml顆粒チキンスープの素
小さじ1塩コショウ
少々赤唐辛子
(刻み)1~2本分サラダ油
大さじ4ゴマ油
大さじ3<つけダレ>
砂糖
小さじ2酢
大さじ1しょうゆ
大さじ2ラー油
小さじ1/2すり白ゴマ
小さじ1- ジャンル:
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2007/03/26
- 更新日:
- 2011/04/04
作り方
-
1
<生地>を半量に分け、ニラを半量ずつ加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ2を入れ中火にかける。ニラを<生地>から取り出してフライパンに広げ、<生地>の3/4量を流し入れ、イカ、細ネギの半量を並べ入れる。
-
2
残っている<生地>に卵1個を割って混ぜ合わせ、半量を(1)の全体に回しかける。赤ピーマンを加え、残りの<生地>を全体に回しかける。
-
3
<生地>に焼き色がついたらひっくり返し、火を弱める。フライパンの周りからゴマ油大さじ1.5をたらし、表面がパリッと焼き色がついて中まで火が入るまで、フライ返しで押さえ付けながら焼く(もう1枚同様に焼く)。
-
4
食べやすい大きさに切り、器に盛り分け、<つけダレ>を添える。
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