愛あるセレクトをしたいママのみかた

ロール白菜のゴマ油炒め

ゴマ油にはアルコール分解作用が期待でき、美肌効果もありますよ！

材料  （ 2 人分 ）

白菜

2枚
  

酒

大さじ2
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

少々

<混ぜご飯>

  

ご飯

茶碗2杯分
  

寿司酢

小さじ2
  

サケフレーク

(市販品)大さじ3
  

すり白ゴマ

大さじ1

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2009/01/12
更新日：
2014/10/16

作り方

  1. ロール白菜のゴマ油炒めの作り方1
    1

    白菜は酒をからめ、塩コショウをしてラップで包み電子レンジで3分加熱し、しんなりさせる。ホウレン草は水洗いしてラップで包み、しんなりするまで2～3分加熱し、水にさらして水気を絞り、かつお節としょうゆをからめる。

  2. ロール白菜のゴマ油炒めの作り方2
    2

    ＜混ぜご飯＞の材料を混ぜ合わせる。焼きのりを半分に切って＜混ぜご飯＞を広げ、ラップをのせて表裏をひっくり返し、のり側にホウレン草をのせて巻く(2本作る)。白菜の水分を拭き取り、軸側を手前にしてのり巻きを芯にして白菜で巻き、巻き終わりを楊子で留める。

  3. ロール白菜のゴマ油炒めの作り方3
    3

    フライパンにゴマ油を熱し、(2)のロール白菜を転がしながら焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるくらいまで炒りつけ、食べやすい大きさに切って器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜写真＋スタイリング：大黒真未｜編集：mocamoca

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