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白菜のゴマ油香りお浸し

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8～1/4株

水菜

1/2～1パック

<白菜の下味>

  

酒

大1
  

しょうゆ

小2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/11/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜のゴマ油香りお浸しの下準備1

    白菜はきれいに水洗いし、水気をきって一口大に切る。

  • 水菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして3cmの長さに切る。

作り方

  1. 白菜のゴマ油香りお浸しの作り方3
    1

    熱湯に白菜を入れ、少ししんなりすれば水菜を加え、ひと混ぜしザルに上げ、水気をきって＜白菜の下味＞をからめる。　

  2. 白菜のゴマ油香りお浸しの作り方4
    2

    器に1、チリメンジャコを盛り、小鍋にゴマ油を中火で熱してかける。

このレシピのポイント・コツ

白菜のゴマ油香りお浸しのポイント・コツ1
＜ちょっとヒント＞　
・水菜の代わりにほうれん草や菊菜、小松菜でも美味しいですよ。
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