ワイワイ！焼き肉
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牛カルビ
300～400g<下味>
酒
小さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2ゴマ油
小さじ2ニンニク
(すりおろし)1片分コショウ
少々豚トロ
200～250g塩コショウ
少々レモン
1/2個刻みネギ
大さじ6<つけダレ>
玉ネギ
(すりおろし)1/2個ニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ汁
大さじ1酒
大さじ3砂糖
大さじ2みりん
大さじ2しょうゆ
大さじ4～5コチュジャン
大さじ1白ゴマ
大さじ1ゴマ油
小さじ2サンチュ
1パック玉ネギ
1個ナス
1本カボチャ
1/8個ピーマン
2個シイタケ
4枚白ネギ
1本<合わせみそ>
甜麺醤
大さじ1コチュジャン
小さじ2しょうゆ
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1片分すり白ゴマ
大さじ1.5ゴマ油
小さじ1刻みネギ
大さじ1
下準備
-
牛カルビは＜下味＞を加え軽くもみ込む。
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＜つけダレ＞、＜合わせみそ＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
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玉ネギは横に1cmの輪切りにし、楊子で止める。
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ナスはヘタを落とし、7～8mmの輪切りにする。
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カボチャは皮を削ぐ様にむき、食べやすい大きさの薄切りにする。
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ピーマンは縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。
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生シイタケは石づきを取リ、白ネギは4cmの長さに切る。
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レモンは4つに切る。
作り方
-
1
焼肉用プレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く敷く。
-
2
はじめに、塩コショウした豚トロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁を掛け、刻みネギを巻いていただく。
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3
プレートにサラダ油を敷き、牛カルビ、野菜を並べる。
-
4
サンチュに＜合わせみそ＞を薄く塗り、焼けた物に＜つけダレ＞をつけ、巻いていただく。
もちろん、焼けた物を＜つけダレ＞につけるだけでも美味しいですよ！サンチュに＜合わせみそ＞を薄く塗り、ご飯を巻いていただくのも美味しいです。
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