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ワイワイ！焼き肉
5回
おいしい
材料 （
4
人分
）
牛カルビ300～400g
<下味>
酒小さじ1
酒小さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ2
ゴマ油小さじ1
ニンニク(すりおろし)1/2片
コショウ少々
豚トロ200～250g
塩コショウ少々
レモン1/2個
刻みネギ大さじ6
<つけダレ>
玉ネギ(すりおろし)1/2個
ニンニク(すりおろし)1/2片
酒大さじ3
みりん大さじ2
しょうゆ大4～5
コチュジャン大さじ1
白ゴマ大さじ1
サニーレタス7～8枚
玉ネギ1/2個
ナス1本
カボチャ1/8個
ピーマン2個
板コンニャク1/2枚
<合わせみそ>
甜麺醤大さじ1
コチュジャン小さじ2
しょうゆ小さじ1
ニンニク(すりおろし)1/2片
すり白ゴマ大さじ1.5
ゴマ油小さじ1
刻みネギ大さじ1
サラダ油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
牛カルビは＜下味＞を加え軽くもみ込む。
-
＜つけダレ＞、＜合わせみそ＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
-
豚トロのレモンは4つに切る。
-
サニーレタスは水洗いしてしっかり水気を切り、食べる直前まで冷やしておく。
-
玉ネギは1cm幅に切り、楊子で止める。
-
ナスはヘタを落とし、7～8mmの輪切りにする。
-
カボチャは食べやすい大きさの薄切りにする。
-
ピーマンは縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。
-
板コンニャクは5mm厚さに切る。水と小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げしっかり水気を切る。
作り方
-
1
焼肉用プレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く敷く。
-
2
はじめに、塩コショウした豚トロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁を掛け、刻みネギを巻いていただく。
-
3
プレートにサラダ油を敷き、牛カルビ、野菜、板コンニャクを並べる。
-
4
食べやすい大きさにちぎったサニーレタスに＜合わせみそ＞を薄く塗り、焼けた肉や野菜、コンニャクに＜つけダレ＞をつけ、巻いていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・もちろん、焼けた肉や野菜を＜つけダレ＞につけるだけでも美味しいですよ！サニーレタスに＜合わせみそ＞を薄く塗り、ご飯を巻いていただくのも美味しいです。サニーレタス以外にもサンチュで巻いても美味しくいただけます。 |
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