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ワカメスープ

材料  （ 4 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ2

エノキ

1/2袋

刻みネギ

大さじ3

<スープ>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

水

800ml

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2004/08/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメスープの下準備1

    乾燥ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。

作り方

  1. ワカメスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞を入れ強火にかけ、煮立てばエノキを加え、エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加えて火を止める。

  2. 2

    器によそい、コショウを掛ける。

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