トマトが主役のナポリタン シンプルだけど奥深い味 by金丸 利恵さん

作り方

1. 
   1

   フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギ、ベーコンを入れて炒める。

2. 
   2

   (1)に＜調味料＞のケチャップときび砂糖、半量のトマトを入れ、1分程度、炒めながら煮詰める。ピーマンを入れ、サッと炒め合わせる。

   きび砂糖を隠し味に使うとマイルドになります。顆粒コンソメ少々でも代用できます。

3. 
   3

   大きな鍋にお湯と塩を入れ、沸騰させる。スパゲティーを加え、常にフツフツ煮たった状態で、袋の表示時間より1分短めにゆでる。ザルにあけ、水気をきる。

4. 
   4

   (2)のフライパンに(3)と残りのトマトを加え、炒め合わせる。＜調味料＞の塩コショウで味を調え、バターを加えて溶かし、器に盛る。粉チーズとタバスコをかける。

   最後にバターを溶かすと香りが良くなります。