フレッシュトマトで酸味が強くなるかなと思いましたがケチャップなども入れるのでほどよく甘みもあり美味しかったです。余ってたエリンギも入れてみて美味しかったです。
イイネ！
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- フレッシュトマトのナポリタンのレシピ・作り方
下準備
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トマトはヘタをくり抜き、1cm角のさいの目に切る。
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ベーコンは幅1cmの短冊切り、玉ネギは幅1cmくらいのくし切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、幅5mmの細切りにする。
ベーコンは40gを目安に使用しています。
作り方
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1フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ネギ、ベーコンを入れて炒める。
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2(1)に＜調味料＞のケチャップときび砂糖、半量のトマトを入れ、1分程度、炒めながら煮詰める。ピーマンを入れ、サッと炒め合わせる。
きび砂糖を隠し味に使うとマイルドになります。顆粒コンソメ少々でも代用できます。
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3大きな鍋にお湯と塩を入れ、沸騰させる。スパゲティーを加え、常にフツフツ煮たった状態で、袋の表示時間より1分短めにゆでる。ザルにあけ、水気をきる。
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4(2)のフライパンに(3)と残りのトマトを加え、炒め合わせる。＜調味料＞の塩コショウで味を調え、バターを加えて溶かし、器に盛る。粉チーズとタバスコをかける。
最後にバターを溶かすと香りが良くなります。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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photographs/sumika sakuma｜cooking/kazuyo nakajima
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