白菜とカキのカレーグラタン

作り方

1. 
   1

   ホットプレートを180～200℃に温め、サラダ油を熱し、生カキをサッと炒めていったん取り出す。

2. 
   2

   カキのエキスを残したまま、バターとニンニクを炒め、香りがたったら、白菜とシメジを加え、しんなりするまで炒める。

3. 
   3

   カレー粉、小麦粉を加え、炒め合わせたら、牛乳を少しずつ加えてなめらかな状態にする。

4. 
   4

   顆粒スープの素、生クリーム、(1)のカキを戻し入れ、塩コショウで味を調え、蓋をして中火(170℃)で5～6分煮る。

5. 
   5

   ピザ用チーズを全体に散らし、弱火(130～140℃)で加熱し、ピザ用チーズが溶けたらゆで卵、フライドオニオン、パセリを散らす。

6. 
   6

   具材を食べ終わり、ソースが残っていたら、ご飯を加えてソースとからめて頂きます。