愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

カキグラタン

ソテーしたプリプリのカキをグラタンに！　見た目よりもクリーミーでやさしい味付けです。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

100～120g
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2～3
  

バター

20g

<スープ>

  

牛乳

130ml
  

バター

10g
  

ローリエ

1枚

<卵液>

  

卵

1個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2012/01/02
更新日：
2011/12/14

下準備

  • カキグラタンの下準備1

    生カキはザルに入れ、分量外の塩水で振り洗いする。水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。

  • カリフラワーは水洗いして、小房に分ける。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦半分に切る。

  • ＜卵液＞の卵は溶きほぐし、生クリームと混ぜ合わせる。

  • 耐熱容器に薄く分量外のバターをぬっておく。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

  1. カキグラタンの作り方7
    1

    フライパンにバター20gを入れて中火にかけ、生カキを入れる。薄い焼き色が付く位まで炒め焼きにし、耐熱容器に分け入れる。

  2. カキグラタンの作り方8
    2

    (1)のフライパンに＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったらカリフラワーを加える。再び煮たったら火を弱めて5～6分煮、塩コショウで味を調える。

  3. カキグラタンの作り方9
    3

    カリフラワーは汁気をきって耐熱容器に分け入れ、マッシュルームも並べる。＜卵液＞を流し入れ、ピザ用チーズをかける。

  4. カキグラタンの作り方10
    4

    220℃に予熱しておいたオーブンでおいしそうな焼き色が付くまで約12分焼き、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

話題の「アッシパルマンティエ」のレシピあり！「基本のソース」から色々なグラタンレシピを一挙にご紹介！
話題の「アッシパルマンティエ」のレシピあり！「基本のソース」から色々なグラタンレシピを一挙にご紹介！

熱々でホクホクのグラタンは大皿でそのまま出せるし、具も色々アレンジできるしで寒いこの時期おすすめのレシピ。定番のグラタンをはじめ、話題のドラマで一気に知名度が広がった「アッシパルマンティエ」などグラタンレシピを一挙にご紹介！

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「カキグラタン」の関連レシピ

「生カキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ