ライスボール

作り方

1. 
   1

   フライパンにバターを溶かし玉ネギがしんなりするまで炒め、トウモロコシ、グリンピースを加えて炒め合わせる。全体に炒まったらご飯を加えて炒め、全体に炒まったら＜調味料＞を加えて全体にからめ、塩コショウで味を調える。

2. 
   2

   粗熱が取れたら8つのボール状に丸め、粉チーズを全体にまぶす。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。

3. 
   3

   ＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を粉臭さがなくなるまで1～2分炒める。フツフツと煮立ってきたら、牛乳を一気に加え、泡立て器で手早く混ぜる。トロミがついてきたら、塩コショウ、白ワインを加えて1～2分混ぜながら煮る。

4. 
   4

   器に＜ホワイトソース＞を敷き、その上に＜ライスボール＞をのせる。あったらイタリアンパセリを飾る。