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深川ライスボール
5回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 338 Kcal
材料
（
4
人分
）
ご飯
(炊きたて)お茶碗4～5杯分アサリ
(むき身)200～250g塩
少々白ネギ
1本キヌサヤ
20枚刻みのり
適量<合わせだし>
酒
大3みりん
大1砂糖
大1しょうゆ
大3粉山椒
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
アサリのむき身はザルに入れ、塩水で振り洗いし水気を切る。
-
白ネギは斜め薄切りにする。
-
キヌサヤは筋を引き、斜め半分に切る。
作り方
-
1
鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらアサリと白ネギを加えて煮る。白ネギがしんなりしたら、キヌサヤを加え、サッと煮て火を止める。
-
2
器に炊きたてのご飯をよそい、2を汁ごとかけ、刻みのりを天盛りにのせる。お好みで粉山椒を振る。
このレシピのポイント・コツ
|
＜ちょっとヒント＞
・アサリのむき身がない場合は、殻付のアサリを、サッとゆでて身をはずして下さい。ゆで過ぎると身がしまって堅くなるので貝の口が開けばOKです。 |
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