レシピ制作:杉本 亜希子
牛肉のしゃぶしゃぶを自宅で簡単に作れる方法を紹介します。昆布の出汁までおいしい！サッパリポン酢ダレ、濃厚ゴマダレの2つのタレを添えて。
下準備
白菜は、葉は食べやすい大きさのザク切りにし、白い部分は削ぎ切りにする。
水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
白ネギは幅1cmの斜め切りにする。
シイタケは石づきを落として汚れを拭き取り、軸と笠を切り分け、笠に飾り切りをする。大きい場合は斜め半分に切る。
ニンジンは厚さ3～4mmの輪切りにし、型で抜く。
豆腐は食べやすい大きさに切る。
葛きりは袋の指示通り、柔らかくもどす。
＜ポン酢ダレ＞、＜ゴマダレ＞の材料をそれぞれよく混ぜ合わせる。
作り方
- 1
鍋に＜だし＞の材料を煮たて、具を入れる。火の通ったものから＜ポン酢ダレ＞や＜ゴマダレ＞にお好みの＜薬味＞を入れていただく。
- 2
牛肉は＜だし＞の中に入れて泳がせるように動かし、色が変わったら、お好みのタレにつけていただく。
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寒いので温まる鍋が食べたいと思い作りました。野菜もお肉もたっぷり取れるので、家族にも好評です。２種類タレがあるので飽きがこないところも良いです。