混ぜるだけで簡単に出来て美味しかったです♪イチゴの他にも、マンゴーなどで作っても美味しそう♪見た目もかわいいし、おもてなしにも使えそうです。
イイネ！
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下準備
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＜ケーキ台＞を作る。ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕く。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで1分～1.5分加熱して溶かし、ビスケットと混ぜ合わせる。型に敷き、スプーンやゴムべら等できっちり押さえ付ける。（容器にラップを敷いておくと取り出す時に便利です）
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イチゴは水洗いし、水気を拭き取ってヘタを取り除く。
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クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで1分～1.5分加熱し、柔らかくしておく。
作り方
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1＜イチゴチーズ生地＞を作る。ミキサーやハンディプロセッサーでイチゴ、砂糖、クリームチーズ、生クリーム、レモン汁を滑らかになるまで撹拌する。
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2耐熱容器に水大3を入れて粉ゼラチンを振り入れ、電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。
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31に2を加えて手早く撹拌し、台を敷いた型に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。切り分けて器に盛り、イチゴ、ミントの葉を飾る。
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