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おしゃれ！いちごシロップがけ白玉 by杉本 亜希子さん

白玉にも良く合うフレッシュなイチゴシロップ。簡単なので覚えておくと便利です！

材料  （ 2 人分 ）

  

水

50～60ml

<イチゴシロップ>

  

イチゴ

6～8個
  

白ワイン

大さじ2
  

水

25ml
  

砂糖

40g
  

レモン汁

大さじ1/2

ジャンル：
洋菓子 / ジャム、コンポート
種別：
デザート
公開日：
2019/04/05
更新日：
2021/08/26

下準備

  • ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の柔らかさに練る。

  • おしゃれ！いちごシロップがけ白玉 by杉本 亜希子さんの下準備2

    ＜イチゴシロップ＞を作る。イチゴは水洗いしてヘタを取り、他の材料と共に小鍋に入れ、中火にかける。

  • 煮たってきたら火を弱め、アクを取りながら少しトロミがつくまで煮詰めて火を止める。粗熱が取れたら清潔な容器に入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

  1. おしゃれ！いちごシロップがけ白玉 by杉本 亜希子さんの作り方4
    1

    白玉を食べやすい大きさに丸め、指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。浮き上がってきたら1～2分ゆでて氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。

  2. おしゃれ！いちごシロップがけ白玉 by杉本 亜希子さんの作り方5
    2

    バニラアイス、白玉を器に盛り、冷やした＜イチゴシロップ＞をかけ、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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