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太鼓判 10+ おいしい！

ふんわり卵スープ

ショウガが効いたスープは身体が温まります。キクラゲのコリコリとした食感も美味！

材料  （ 2 人分 ）

卵

2個

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

酒

大さじ1
  

中華スープの素

(練り)小さじ1
  

水

400ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/02/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 卵は溶きほぐす。

  • ふんわり卵スープの下準備2

    キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい石づきを切り落として細切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ふんわり卵スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたらキクラゲを加え、2～3分煮て塩コショウで味を調える。

  2. ふんわり卵スープの作り方5
    2

    ＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら卵を回し入れる。ふんわりしたら器に注ぎ、ショウガと刻みネギを入れる。

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