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イチゴのピンクチーズケーキ

見た目も可愛いピンクのチーズケーキ！　　食後のデザートにピッタリ。

材料  （ 流し型11.4×14×4.5cm 1 台分 ）

<ケーキ台>

  

ビスケット

50～60g
  

バター

20g

<生地>

  

イチゴ

60g
  

砂糖

40g
  

レモン汁

小さじ2
  

水

大さじ3

<飾り>

  

イチゴ

適量
  

ミントの葉

適量

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2013/02/04
更新日：
2015/10/05

下準備

  • イチゴのピンクチーズケーキの下準備1

    ＜ケーキ台＞を作る。ビスケットはビニール袋に入れて細かく砕く。耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで30秒加熱して溶かし、ビスケットと混ぜ合わせる。流し型に敷き、スプーン等できっちり押さえ付ける(容器にラップを敷いておくと取り出す時に便利です)。

  • イチゴは水洗いし、水気を拭き取ってヘタを取り除く。

  • クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジで1分～1分30秒加熱し、柔らかくしておく。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

作り方

  1. イチゴのピンクチーズケーキの作り方4
    1

    ＜生地＞を作る。ハンドミキサーに＜生地＞の材料を入れ、滑らかになるまでかくはんする。

  2. イチゴのピンクチーズケーキの作り方5
    2

    耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンを振り入れ、電子レンジで20～30秒加熱して溶かす。

  3. イチゴのピンクチーズケーキの作り方6
    3

    (1)に(2)を加えて手早くかくはんし、＜ケーキ台＞を敷いた流し型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やしかためる。かたまったら食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、＜飾り＞のイチゴ、ミントの葉を飾る。

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