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太鼓判 10+ おいしい!

イチゴパンナコッタ

22回 おいしい

バルサミコ酢をきかせたさわやかなデザートです。

献立
調理時間
カロリー
298 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

牛乳

100ml

砂糖

小さじ2

<イチゴソース>

  

イチゴ

8粒
  

砂糖

大さじ1
  

バルサミコ酢

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2019/03/15
更新日:
2019/03/11

下準備

  • 板ゼラチンは冷水でふやかしておく。

  • イチゴはヘタを取って縦半分に切り、大きめの耐熱容器に入れ、他の<イチゴソース>の材料を混ぜ合わせる。ラップをふんわりかけて電子レンジで1分30秒~2分加熱してソース状にし、粗熱を取る。

    ソース状にならなければ様子を見て、さらに10~20秒と加熱してください。

作り方

  1. 1

    小鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、時々混ぜて砂糖を煮溶かし、鍋肌がフツフツしてきたら火を止める。

  2. 2

    板ゼラチンを水気を絞って加え、余熱で煮溶かし、生クリームを加える。鍋底を氷水で当てて混ぜながら冷やす。

  3. 3

    トロミがついてきたら器に流して冷蔵庫で冷やしかため、<イチゴソース>をかけ、ミントの葉を飾る。

    調理時間に冷やしかためる時間は含みません。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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