豆とひき肉のカレー

作り方

1. 
   1

   玉ネギは4つのくし切りにしてフードプロセッサーに入れ、粗いみじん切りにしてフライパンに移し、サラダ油を加えて中火で炒める。

2. 
   2

   しんなりしたら豚ひき肉を加えて炒める。さらにカレー粉を加えて炒め合わせる。

3. 
   3

   水煮大豆、水、トマトピューレ、みそ、しょうゆ、ローリエを入れ、ニンニクとショウガをすりおろしながら加える。

   ショウガは多めに加えてください。

4. 
   4

   煮たったら弱火にし、フライパンに蓋をして5～10分蒸し煮にする。

5. 
   5

   水分が多ければ強火で煮詰め、トロミがついたら塩で味を調える。

6. 
   6

   カレーとご飯を器に盛り、お好みで香菜をのせ、粉チーズをかける。