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下準備
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イチゴは水で洗ってヘタを切り、大きい場合は縦半分に切る。
作り方
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1＜レンジカスタード＞を作る。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせ、片栗粉を加えてさらに混ぜる。
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2耐熱容器に牛乳を入れてラップをし、電子レンジで1分加熱して温める。(1)に少しずつ注ぎ、よく混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで3～4分加熱する。
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3表面がフツフツしてきたら取り出してしっかり混ぜ、再び20～30秒加熱して取り出し、よく混ぜ合わせ、なめらかにする。
クリームがゆるかったら再び加熱して下さい。
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4熱いうちにバターを加えて完全に溶かし、氷水にあてながら混ぜる。粗熱が取れたらラップを表面にぴったりし、冷蔵庫で冷やす。
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5カッテージチーズ、＜レンジカスタード＞、イチゴ、ゆで小豆を器に盛り合わせ、抹茶を振る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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