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サバのパン粉焼き
献立
調理時間
カロリー
436 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

サバ

(3枚おろし)1尾分
  

白ワイン

大さじ1.5
  

カレー粉

小さじ1～2

<合わせパン粉>

  

パン粉

1/2カップ
  

ニンニク

(みじん切り)1片分
  

ドライパセリ

大さじ1

レモン

1/2個

オリーブ油

大さじ3～4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2005/07/11
更新日：
2018/07/19

下準備

  • サバのパン粉焼きの下準備1

    サバは1枚を半分に切って白ワインを掛け、5分置いてカレー粉を振る。

  • ＜合わせパン粉＞を混ぜ合わせる。

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って更に5mm幅の半月に切り、水に放つ。

  • 耐熱容器又は天板にバターを塗っておく。

  • オーブンを200℃、20分に予熱する。

作り方

  1. サバのパン粉焼きの作り方6
    1

    ジャガイモの水気を拭き取って耐熱容器又は天板に並べ、塩コショウをして、＜合わせパン粉＞の1/3量を掛ける。

  2. サバのパン粉焼きの作り方7
    2

    サバの皮側を下にして1に並べ、残りのパン粉を掛ける。オリーブ油を全体に掛け、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  3. サバのパン粉焼きの作り方8
    3

    器に取り分け、4つに切ったレモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞
・サバが小さい場合は2尾分使ってもいいですね！
＜ちょっとヒント＞
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
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