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ささ身のマスタードカツ

粒マスタードのピリッとした辛さとしっとりささ身が美味しいフライです。

材料  （ 2 人分 ）

  

粒マスタード

小さじ2
  

小麦粉

適量

<衣>

  

溶き卵

1個分
  

パン粉

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/01/09
更新日：
2016/12/27

下準備

  • ささ身のマスタードカツの下準備1

    鶏ささ身は筋を引いて厚さ半分に切り開き、片面に粒マスタードをぬり、両面に小麦粉を振る。

作り方

  1. ささ身のマスタードカツの作り方2
    1

    溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。

  2. ささ身のマスタードカツの作り方3
    2

    170℃に熱した揚げ油に(1)を入れ、美味しそうなキツネ色になったら油からあげて油をきる。

  3. ささ身のマスタードカツの作り方4
    3

    食べやすい大きさに切り、サラダ菜、プチトマトと共に器に盛り合わせる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • ささ身のマスタードカツ

    マスタードが大好きなので作ってみました。さくさくのカツにマスタードがきいていて美味しかったです。マスタードのレパートリーが増えて嬉しいです

  • ささ身のマスタードカツ

    マスタードの酸味がささみの淡白な味にアクセントになっていて、いつものささみカツとは一味違い美味しかったです！大人はマスタード多めが旨い♫

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