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- ささ身のマスタードカツのレシピ・作り方
下準備
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鶏ささ身は筋を引いて厚さ半分に切り開き、片面に粒マスタードをぬり、両面に小麦粉を振る。
作り方
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1溶き卵、パン粉の順に＜衣＞をつける。
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2170℃に熱した揚げ油に(1)を入れ、美味しそうなキツネ色になったら油からあげて油をきる。
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3食べやすい大きさに切り、サラダ菜、プチトマトと共に器に盛り合わせる。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yodogawa
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