カレーの風味がさらに食欲をましていいですね。パン粉のサクッとした食感も美味しかったです！鯖の臭みも気にならず良かったです。
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
サバ(3枚おろし)1/2尾分
白ワイン小さじ2
カレー粉小さじ1/2～1
ジャガイモ1個
<合わせパン粉>
パン粉1/4カップ
ニンニク(みじん切り)1/2片分
ドライパセリ大さじ1/2
レモン1/4個
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ1.5～2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
サバは半分に切り、白ワインをかけて5分置く。汁気を軽く拭き、カレー粉を振る。
サバが小さい場合は1尾分使って下さい。
-
ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにし、水に放つ。
-
＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。
-
オーブンを220℃に予熱する。
-
耐熱容器に分量外のバターをぬる。
作り方
-
1水気を拭き取ったジャガイモを耐熱容器に並べ、塩コショウをして＜合わせパン粉＞の1/3量をかける。
-
2サバの皮側を下にして(1)に並べ、残りの＜合わせパン粉＞をかける。さらにオリーブ油を全体にかけ、220℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
-
3器に盛り、食べやすい大きさに切ったレモンを添える。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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