サバのカレー風味パン粉焼き

ほんのり香るカレー風味がサバの臭みを消してくれます。

15分＋焼く時間
312Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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おいしい！(55)
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材料（ 2 人分）

サバ

(3枚おろし)1/2尾分

白ワイン

小さじ2

カレー粉

小さじ1/2～1

ジャガイモ

1個

<合わせパン粉>

パン粉

1/4カップ

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ドライパセリ

大さじ1/2

レモン

1/4個

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1.5～2

ジャンル：: 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：: 主菜
公開日：: 2015/07/06
更新日：: 2019/06/16

下準備

サバは半分に切り、白ワインをかけて5分置く。汁気を軽く拭き、カレー粉を振る。

サバが小さい場合は1尾分使って下さい。
ジャガイモは皮をむいて半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにし、水に放つ。
＜合わせパン粉＞の材料を混ぜ合わせる。
オーブンを220℃に予熱する。
耐熱容器に分量外のバターをぬる。

作り方

1
水気を拭き取ったジャガイモを耐熱容器に並べ、塩コショウをして＜合わせパン粉＞の1/3量をかける。
2
サバの皮側を下にして(1)に並べ、残りの＜合わせパン粉＞をかける。さらにオリーブ油を全体にかけ、220℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
3
器に盛り、食べやすい大きさに切ったレモンを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年10月12日(木) mogumogu03さん

カレーの風味がさらに食欲をましていいですね。パン粉のサクッとした食感も美味しかったです！鯖の臭みも気にならず良かったです。

イイネ！
0
2017年10月3日(火) yyyaaaさん

鯖嫌いの子どももカレー風味でパクパク食べてました。タルタルソースも添えてメイン料理に。ボリュームもあって調理も簡単で、忙しい時にぴったりです。

イイネ！
0
2017年5月17日(水) あむさん

いわしで作ってみました！魚料理は苦手なのですが、カレー粉で臭みもなかったですし、簡単に作れました！カレー粉が食欲をそそりますし、ご飯にもよく合いました！

イイネ！
1