nosh

冷え予防・サバと根菜のニンニクショウガ漬け揚げ

サバはニンニク、ショウガで風味UP。レンコン、ゴボウは噛む程に甘味が広がります。

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

サバ

(3枚おろし)1尾分
  

塩

少々

<下味>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1～1.5

貝われ菜

1/4パック

小麦粉

適量

塩

少々

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/10/08
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 冷え予防・サバと根菜のニンニクショウガ漬け揚げの下準備1

    サバは小骨を取り除き、ひとくち大に切って＜下味＞の材料に漬け、30分～1時間置く。

  • レンコンは皮をむいてひとくち大の乱切りにし、水に放って水気をしっかり拭き取る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ひとくち大の乱切りにし、水に放って水気をしっかり拭き取る。

  • 白ネギは長さを半分に切り、縦に中央まで切り込みを入れて1枚に広げ、縦にせん切りにして水に放つ(白髪ネギ)。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切って白髪ネギと合わせる。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 冷え予防・サバと根菜のニンニクショウガ漬け揚げの作り方7
    1

    サバ(軽く汁気をきる)、レンコン、ゴボウにそれぞれ小麦粉をからめ、170℃の揚げ油に入れておいしそうな揚げ色がつくまで揚げる。レンコン、ゴボウには塩を振る。

  2. 冷え予防・サバと根菜のニンニクショウガ漬け揚げの作り方8
    2

    器に(1)を盛り、貝われ菜と合わせた白髪ネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・血の巡りを良くする働きを持つサバと、身体を温める性質があるニンニク、土ショウガ、レンコン、ゴボウをプラス。身体を温める食材を普段の食事にバランス良く取り入れて、冷え体質からサヨナラしてキレイを手に入れましょう！
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2385

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

秋バテ対策のレシピまとめ
秋バテ対策のレシピまとめ

涼しくなってきたのに、なんだかだるい…もしかして、秋バテかも？それは、体の冷えや、夏の間に溜まった暑さによる疲労などが原因です。旬の食材を生かした秋バテ対策レシピで元気になろう！

レシピ + 調理 + スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未

「冷え予防・サバと根菜のニンニクショウガ漬け揚げ」の関連レシピ

「サバ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ