デミグラス缶でコク旨!ビーフストロガノフ
市販のデミグラス缶を使ったまるで洋食屋さんのようなビーフストロガノフです。牛肉は炒めたらいったん取り出すのがおいしさのヒケツ!
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材料
(
2
人分
)
牛肉
(肩ロース厚さ5~6mm)180g塩コショウ
適量パプリカパウダー
小さじ1小麦粉
大さじ2サラダ油
大さじ2ブランデー
小さじ1<A>
玉ネギ
(薄切り)1/2個分ニンニク
(薄切り)1片分ニンジン
(すりおろし)1/3本分<B>
セロリ
(薄切り)1/4本分マッシュルーム
(幅6mmの薄切り)3個分<調味料>
赤ワイン
50ml水
400mlデミグラスソース
(市販品:ハインツ缶)1/4缶水煮トマト
(缶)50mlケチャップ
大さじ1.5ウスターソース
小さじ1.5砂糖
小さじ2塩
小さじ1/3パセリ
(軸)1枝ローリエ
1/2枚生クリーム
大さじ1ジャガイモ
(メークイン)1個パセリ
(みじん切り)適量このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/erika nagasaki|cooking/kazuyo nakajima
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