ビーフストロガノフ

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を熱し、牛肉をこんがりと炒め、ブランデーをかけてサッと炒め、いったん取り出す。

2. 
   2

   (1)の鍋で＜A＞の材料をきつね色に炒め、＜B＞の材料を加えて軽く炒める。

3. 
   3

   牛肉を戻し入れ、＜調味料＞の材料を加え、中火で15分、ときどき木ベラで混ぜながら煮る。アクが出てきたら取る。

4. 
   4

   器によそってジャガイモを添え、生クリームを線状にまわしかけ、パセリを散らす。