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4種のキノコとショウガのトロミスープ

ダイエットの強い味方、キノコとショウガでヘルシースープに仕上げました☆オイスターソースが隠し味。ほんのりトロミのついたスープです♪

特集
調理時間
カロリー
64 Kcal
レシピ制作: 
山口 祐未
材料  ( 1 人分

エノキ

1/4袋

マイタケ

1/4パック

シメジ

1/6パック

ショウガ

(すりおろし)1片分

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2~1
  

大さじ1/2~1

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2014/06/02
更新日:
2015/04/09

下準備

  • エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元はほぐしておく。

  • マイタケ、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • エリンギは長さを半分に切り、さらに縦6等分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、<調味料>の材料を入れて中火にかけ、沸騰したらキノコ類を加える。

  2. 2

    キノコ類がしんなりして、全体に火が通ったらオイスターソース、ショウガを加え、再び煮たったら<水溶き片栗>の材料を加える。

    トロミ加減はお好みで調整して下さいね。

  3. 3

    ほんのりトロミがついたら器に盛る。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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