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4種のキノコとショウガのトロミスープ

ダイエットの強い味方、キノコとショウガでヘルシースープに仕上げました☆オイスターソースが隠し味。ほんのりトロミのついたスープです♪

材料  （ 1 人分 ）

エノキ

1/4袋

マイタケ

1/4パック

シメジ

1/6パック

ショウガ

(すりおろし)1片分

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2～1
  

水

大さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/02
更新日：
2015/04/09

下準備

  • 4種のキノコとショウガのトロミスープの下準備1

    エノキは石づきを切り落として長さを半分に切り、根元はほぐしておく。

  • マイタケ、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

  • エリンギは長さを半分に切り、さらに縦6等分に切る。

作り方

  1. 4種のキノコとショウガのトロミスープの作り方4
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて中火にかけ、沸騰したらキノコ類を加える。

  2. 4種のキノコとショウガのトロミスープの作り方5
    2

    キノコ類がしんなりして、全体に火が通ったらオイスターソース、ショウガを加え、再び煮たったら＜水溶き片栗＞の材料を加える。

    トロミ加減はお好みで調整して下さいね。

  3. 4種のキノコとショウガのトロミスープの作り方6
    3

    ほんのりトロミがついたら器に盛る。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 4種のキノコとショウガのトロミスープ

      寒い日に作りました。たくさんのキノコから旨味が出て、生姜ととろみのあるスープで身体がぽかぽか温まりました。

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