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太鼓判 10+ おいしい！

代謝を促す！キムチのみそスープ

キムチで代謝UP！暑くなる季節に、食べたくなるスープです。

特集
調理時間
カロリー
223 Kcal
レシピ制作: 
山口 祐未
材料  （ 1 人分 ）

豚肉

(細切れ)40g
  

酒

大さじ1/4

シイタケ

(生:大)1個

豆腐

1/4丁

みそ

大さじ1/2～1

ゴマ油

適量

ネギ

(刻み)大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
キムチ  /  豆腐料理  /  スープ
ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/02
更新日：
2015/04/09

下準備

  • 白菜キムチが長い場合はザク切りにする。豚肉は長い場合は食べやすい大きさに切って酒をもみ込む。

  • 代謝を促す！キムチのみそスープの下準備2

    緑豆モヤシは水につけてパリッとしたらザルに上げる。シイタケは笠と軸に分け、軸は手で縦に裂き、笠はペーパーで汚れを拭き取って薄切りにする。

  • 豆腐はペーパーで水気を除き、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 代謝を促す！キムチのみそスープの作り方4
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱して豚肉を炒め、色が変わったら白菜キムチ、緑豆モヤシ、シイタケを加えて炒める。

  2. 代謝を促す！キムチのみそスープの作り方5
    2

    だし汁を加え、煮たったら豆腐を加えて火を弱め、1～2分煮る。みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に盛る。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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recipe/yumi yamaguchi｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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