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牛しぐれ

定番の牛しぐれ。お弁当のおかずに重宝する事間違い無し常備菜！

連載
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)200g

ショウガ

(せん切り)1片分

<調味料>

  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/08/14
更新日：
2015/07/25

下準備

  • 牛しぐれの下準備1

    牛肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 牛しぐれの作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料を入れ、強火で熱する。煮たったら牛肉とショウガを入れ、アクを取って時々混ぜながら、弱めの中火で煮汁がなくなるまで煮る。

このレシピのポイント・コツ

・保存期間の目安は、冷蔵庫で3～5日程度です。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    • 牛しぐれ

      少し余ってしまった牛肉を使いました！ごはんに良く合う味付けで、とてもおいしかったです！常備菜のつもりが、あっという間になくなってしまいましたので、また作ろうと思います！

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