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シンプル杏仁豆腐

バットなどに作ってから切り分けても。おもてなしデザートにもピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

水

(ふやかす用)大さじ1.5
  

水

100ml
  

砂糖

大さじ2

牛乳

150ml

生クリーム

大さじ3

<シロップ>

  

砂糖

50g
  

水

150ml

ジャンル：
中華菓子 / 冷菓（プリン等）
種別：
デザート
公開日：
2014/04/28
更新日：
2014/04/22

下準備

  • シンプル杏仁豆腐の下準備1

    粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。

  • ＜シロップ＞の材料を小鍋に入れて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れたらクコの実をつけて冷やしておく。

    ハチミツをぬるま湯で溶き、氷で冷やしてシロップにしてもいいですね！

作り方

  1. シンプル杏仁豆腐の作り方3
    1

    小鍋に水を入れて粉寒天を加え、よく混ぜて溶かし、中火にかけて沸騰状態で1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、沸騰したら火を止める。

  2. シンプル杏仁豆腐の作り方4
    2

    ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。牛乳、生クリーム、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした容器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

  3. シンプル杏仁豆腐の作り方5
    3

    かたまった杏仁豆腐に、クコの実を＜シロップ＞と一緒に注ぎ入れる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シンプル杏仁豆腐

      家族が杏仁豆腐が大好きなので作ってみました。
      寒天のかわりにアガーを使い、つるんとした食感に仕上げました。おいしくできました。

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