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シシャモの揚げ漬け

材料  （ 4 人分 ）

シシャモ

(子持ちシシャモ)12尾位

<つけダレ>

  

しょうゆ

大さじ1/2
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2001/06/11
更新日：
2011/07/12

下準備

  • プチトマトは水洗いする。

  • ＜つけダレ＞をバット等にあわせる。

作り方

  1. シシャモの揚げ漬けの作り方3
    シシャモの揚げ漬けの作り方3
    1

    子持ちシシャモは170℃の揚げ油でサッと揚げ、熱いうちに＜つけダレ＞につける。

    ＜ちょっとヒント＞　網等でカリッと焼いて、熱いうちにタレにつける方法も。油であげるよりさっぱり仕上がります。＜ちょっとヒント2＞　油で揚げる場合、シシャモが生干しだと、パチパチはねますので、小麦粉を薄くまぶしておくと、はねはましになります。

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