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揚げシシャモの甘酢漬け

シシャモと甘酢の相性は抜群。

献立
調理時間
カロリー
154 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

シシャモ

8～10尾

白ネギ

1/3本

揚げ油

適量

<つけダレ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

しょうゆ

大さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2014/10/20
更新日：
2014/10/14

下準備

  • 揚げシシャモの甘酢漬けの下準備1

    白ネギは長さ4cmに切って縦に切り込みを入れ、1枚に開いて縦細切りにする。水に放ち、パリッとしたら水気をしっかり絞る(白髪ネギ)。

  • バットに＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 揚げシシャモの甘酢漬けの作り方3
    1

    深めのフライパンに揚げ油を1cmの深さまで入れ、中火にかける。油が温まってきたら、シシャモを加える。

  2. 揚げシシャモの甘酢漬けの作り方4
    2

    シシャモに少し揚げ色がつく位になったら油から取り出し、＜つけダレ＞に漬ける。白髪ネギも一緒に漬ける。

  3. 揚げシシャモの甘酢漬けの作り方5
    3

    器にサラダ菜を敷き、(2)を盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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