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ピーマンのかき揚げ

ピーマンと赤ピーマンの華やかなかき揚げは、白ゴマがポイントです。

材料  （ 2 人分 ）

ツナ

(缶)1缶(1缶80g入り)

白ゴマ

大さじ1

<衣>

  

小麦粉

大さじ2～3
  

片栗粉

大さじ2～3
  

冷水

適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2010/01/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピーマンのかき揚げの下準備1

    ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。

  • ツナ缶は汁気をきり、粗くほぐす。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ピーマンのかき揚げの作り方4
    1

    ボウルにピーマン、赤ピーマン、ツナ、白ゴマをサックリ混ぜ合わせ、＜衣＞の小麦粉、片栗粉を加えて全体にからめる。

  2. ピーマンのかき揚げの作り方5
    2

    冷水を少しずつ加え、全体にまとまるくらいになったら、スプーンでひとくち大ずつ170℃の揚げ油に落とし入れ、サックリ揚げる。油をきって器に盛り、ミルびき岩塩を振る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/satoko miyajima｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ピーマンのかき揚げ

    コーンもいれてみました。ピーマンを太く切りすぎてしまい、うまくまとまりにくかったので次は気を付けたいです。ごまの存在感もあまりなかったので多目にいれてもいいかもしれません。

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