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太鼓判 10+ おいしい!

エノキと梅のおにぎり

14回 おいしい

エノキと梅干しと大葉、風味豊かな組み合わせのおにぎりです。

献立
調理時間
カロリー
287 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

エノキ

1/2袋

<調味料>

  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

大葉

4枚

下準備

  • エノキは石づきを切り落として長さを4等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。梅干しは種を取り、包丁で細かくたたきペースト状にする。

  • 大葉は軸を切り落とす。熱湯でエノキをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. 1

    ボウルにエノキ、<調味料>の材料を混ぜ合わせ、梅干し、ご飯を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    (1)を4等分にしてラップの上に置く。それぞれおにぎりにして大葉で巻き、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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