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アジのソテーサラダ仕立て

38回 おいしい

アジをカリっと香ばしくフライパンで焼き上げて野菜と一緒にいただきます。ご飯にもパンにも合う一品です。

献立
調理時間
カロリー
277 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

アジ

(3枚おろし)2尾分
  

少々
  

小麦粉

大さじ1.5

下準備

  • アジはサッと水洗いして水気を拭き取り、両面に塩をして5分置く。アジの水分を拭き取り、ひとくち大に切って小麦粉を薄くまぶす。

  • ルッコラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. 1

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、アジを並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

  2. 2

    器にルッコラ、ベビーリーフを盛り、その上に(1)をのせる。バルサミコ酢、EVオリーブ油をまわしかけ、粗びき黒コショウを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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