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長芋の明太子おろしのせ

すりこ木でたたいた長芋に明太子をのせた、お酒に合う一皿。

献立
調理時間
カロリー
103 Kcal
材料  ( 2 人分

長芋

5~6cm

明太子

1/2~1腹
  

小さじ1/2~1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2012/03/05
更新日:
2012/02/29

下準備

  • 長芋は皮をむいてビニール袋に入れ、すりこ木等でたたき、食感が残るくらいの粗さにたたく。

  • 大根は皮をむいておろし金で粗めにおろし、ザルに上げて汁気を軽くきる。

  • 明太子は薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、酒を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    長芋と大根おろしを混ぜ合わせて器に盛り、明太子をのせてもみのりを散らす。

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