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太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウのゴママヨサラダ

マヨネーズに練りゴマを混ぜてコクのある美味しいドレッシングに。しょうゆを入れるとご飯に合うおかずになります。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/3本
  

塩

少々

<ゴママヨネーズ>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ2
  

きび砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1.5

白ゴマ

適量

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2017/01/23
更新日：
2017/01/18

下準備

  • ゴボウのゴママヨサラダの下準備1

    ゴボウはタワシで水洗いし、斜めスライスにしたら、横に広げてせん切りにする。水にとりザルに上げる。ニンジンは皮をむき、ゴボウと同じようにせん切りする。

作り方

  1. ゴボウのゴママヨサラダの作り方2
    1

    鍋に分量外の水と塩少々、ゴボウを入れ、中火にかける。ゴボウが柔らかくなったら、ニンジンを入れる。ニンジンに火が通ったらザルに上げ、水気をきる。

    同じ鍋で違う材料を時間差でゆでることで、鍋が1つで済みます。

  2. ゴボウのゴママヨサラダの作り方3
    2

    ボウルで＜ゴママヨネーズ＞の材料を混ぜ合わせる。(1)を加えて和え、器に盛る。白ゴマを振る。

    練りゴマが混ざりにくい時は、室温に置くか、少し温めると良いです。しっかりと混ぜて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・お好みにもよりますが、ゴボウは柔らかくゆでると、ソースが馴染んで食べやすくなります。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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