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ワイワイ!焼き肉

39回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
728 Kcal
材料  ( 4 人分

牛カルビ

300~400g

<下味>

  

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

コショウ

少々

豚トロ

200~250g
  

塩コショウ

少々
  

レモン

1/2個
  

刻みネギ

大さじ6

<つけダレ>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/2個
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ汁

大さじ1
  

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4~5
  

コチュジャン

大さじ1
  

白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

サンチュ

1パック

ナス

1本

<合わせみそ>

  

甜麺醤

大さじ1
  

コチュジャン

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

すり白ゴマ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1
  

刻みネギ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2004/08/23
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 牛カルビは<下味>を加え軽くもみ込む。

  • <つけダレ>、<合わせみそ>の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  • 玉ネギは横に1cmの輪切りにし、楊子で止める。

  • ナスはヘタを落とし、7~8mmの輪切りにする。

  • カボチャは皮を削ぐ様にむき、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ピーマンは縦4~6つに切り、ヘタと種を取る。

  • 生シイタケは石づきを取リ、白ネギは4cmの長さに切る。

  • レモンは4つに切る。

作り方

  1. 1

    焼肉用プレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く敷く。

  2. 2

    はじめに、塩コショウした豚トロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁を掛け、刻みネギを巻いていただく。

  3. 3

    プレートにサラダ油を敷き、牛カルビ、野菜を並べる。

  4. 4

     サンチュに<合わせみそ>を薄く塗り、焼けた物に<つけダレ>をつけ、巻いていただく。

    もちろん、焼けた物を<つけダレ>につけるだけでも美味しいですよ!サンチュに<合わせみそ>を薄く塗り、ご飯を巻いていただくのも美味しいです。

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