10分で！豆乳担々つけ麺

作り方

1. 
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   豚ひき肉に＜下味＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。白ネギの半分は、長さ4～5cmの白髪ネギ(トッピング用)にし、残りはみじん切りにする。(ヒント)白髪ネギの作り方：長さ4～5cmに切った白ネギは縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。ニンニクやショウガは、チューブでもOKです！

2. 
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   フライパンにゴマ油を熱し、(1)の豚ひき肉、みじん切りの白ネギを入れ、木ベラで混ぜながら炒める。＜スープ＞の材料を加えて煮たたせ、トロミがついてきたら器に注ぐ。お好みでラー油を加える。

3. 
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   ラーメンをゆでるお湯を準備する。チンゲンサイは食べやすい長さに切り、たっぷりの熱湯でゆでて取り出す。続けてラーメンをゆで、ゆで汁をきって器に盛り、チンゲンサイ、白髪ネギを盛り合わせる。(2)の＜スープ＞につけていただきます。