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鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメン

初心者でも手軽に！麺つゆと鶏ガラスープの素で、簡単に自家製ラーメンが作れます。具材は電子レンジで調理。

材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(生)2玉

豚バラ肉

(薄切り)100g

<ラーメンスープ>

  

水

800ml
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1
  

麺つゆ

(3倍濃縮)50ml

<トッピング>

  

モヤシ

1袋
  

豆苗

1/2パック
  

ゴマ油

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2017/11/20
更新日：
2023/08/16

下準備

  • 鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメンの下準備1

    豚バラ肉は幅3cmに切る。モヤシは水に放ち、できればヒゲ根を取る。豆苗は根を切り落とし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメンの作り方2
    1

    鍋に＜ラーメンスープ＞の材料を入れ、強火にかける。沸騰したら火を弱め、豚バラ肉を1枚ずつ入れ、アクを取る。

    豚バラ肉は鍋に入れたままアクを取って下さい。

  2. 鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメンの作り方3
    2

    ＜トッピング＞のモヤシと豆苗を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱する。水気をきり、ゴマ油、塩、粗びき黒コショウで和える。

  3. 鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメンの作り方4
    3

    別の鍋に熱湯を沸かし、中華麺を所定の時間ゆでて、ザルに上げ水気をきる。

  4. 鶏ガラスープの素と麺つゆを使いこなす簡単ラーメンの作り方5
    4

    (3)の麺を器に盛り＜トッピング＞をのせる。(1)のラーメンスープを注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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