ネギともやしを入れました。スープが味わい深くダシがきいていてとってもおいしかったです。カラダもあたたまりました。
イイネ！
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- 10分で！京風ネギラーメンのレシピ・作り方
材料 （
1
人分
）
ラーメン(細生麺)1人分
<スープ>
顆粒チキンスープの素大さじ1
酒大さじ2
みりん小さじ1
しょうゆ大さじ1.5
塩少々
ニンニク1/2片
ショウガ1/2片
九条ネギ1/3本
エリンギ1/2～1本
チャーシュー(市販品)2～3枚
ゆで卵(固ゆで)1個
焼きのり(おかずのりサイズ)1枚
コショウ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / 麺料理（そば、うどん等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1＜スープ＞のニンニクは縦半分に切って木ベラ等で押しつぶし、ショウガは皮ごときれいに水洗いして薄切りにする。鍋に＜スープ＞の材料を入れて中火にかけ、煮たってきたらニンニク、ショウガを取り出す。ラーメンをゆでる熱湯を準備する。(ヒント)だし汁は顆粒かつおだしや昆布茶でもOKです。
-
2九条ネギは根元を切り落とし、細い斜め切りにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。エリンギは食べやすい長さの棒状に切る。ゆで卵は半分に切る。
-
3＜スープ＞にエリンギを入れて火を通す。熱湯でラーメンをお好みの柔らかさにゆでてしっかりゆで汁をきり、器に入れる。九条ネギ、チャーシュー、エリンギを並べて＜スープ＞を注ぎ入れ、ゆで卵、焼きのりをのせる。お好みでコショウを振る。
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