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さわやかレモンの冷やしラーメン
31回 おいしい

冷やしラーメンとさっぱりレモンをきかせていただきます。

献立
調理時間
カロリー
496 Kcal
レシピ制作: 
松崎　恵理
材料  （ 2 人分 ）

中華麺

(生)2玉

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食

下準備

  • さわやかレモンの冷やしラーメンの下準備1

    キュウリはせん切りにする。鶏ささ身の筋をひく。

作り方

  1. さわやかレモンの冷やしラーメンの作り方2
    1

    熱湯に鶏ささ身を入れて2分ゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら、食べやすくほぐす。

  2. さわやかレモンの冷やしラーメンの作り方3
    2

    鶏ガラスープの素と塩を分量外の湯50mlで溶かし、レモン汁を加え、分量外の氷を1/2カップ分加える。

  3. さわやかレモンの冷やしラーメンの作り方4
    3

    中華麺は袋の記載通りゆで、冷水に取ってザルに上げ、水気をきる。

  4. さわやかレモンの冷やしラーメンの作り方5
    4

    器に麺を入れ、キュウリと鶏ささ身をのせ、(2)を注ぐ。

    レモンの輪切りを添えてもいいですね。

このレシピのポイント・コツ

・レモン汁をたっぷりと加えてさわやかな味に。
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松崎　恵理
レシピ制作 松崎　恵理

( ブログ / 書籍 / HP ）

一般社団法人栄養検定協会代表理事、栄養学修士、料理研究家
誰でも栄養学の基本を学ぶことができる栄養検定及び通信教育講座を実施するほか、雑誌、書籍などにレシピ提供やコラムなどの執筆なども行っている。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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