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太鼓判 10+ おいしい！

トロロオクラ納豆

ネバネバ食材でまだまだ暑い日を乗り越えましょう！

材料  （ 4 人分 ）

長芋

6～7cm

納豆

2パック

オクラ

4～5本
  

塩

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1

<合わせダレ>

  

しょうゆ

大さじ1
  

練りからし

小さじ1

すり白ゴマ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/09/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 長芋は皮をむいてすりおろす。

  • トロロオクラ納豆の下準備2

    オクラは板ずりして、熱湯に塩ごと加えてゆで、水にとって粗熱が取れたら水気を拭き取り薄い輪切りにする。

作り方

  1. トロロオクラ納豆の作り方3
    1

    長芋と＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、器に入れる。納豆とオクラを混ぜ合わせて長芋にのせ、白すりゴマ、刻みネギをかける。

このレシピのポイント・コツ

・板ずりとは、まな板にオクラを並べ塩をかけて手のひらで転がすことです。ここではオクラの表面にある繊毛を取るために板ずりしています。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トロロオクラ納豆

      長芋、納豆、オクラとねばねば健康効果たっぷりな感じです！子どもと一緒にごはんにかけてねばねば丼にして食べました。白ゴマがあると美味しさアップですね。

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