最後のゴマ油でコクがでるように思いました。野菜たっぷりで、しっかりした味で大満足の1品になりました。
イイネ！
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- 野菜たっぷり酢豚のレシピ・作り方
下準備
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豚肉は、2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。
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ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして、下ゆでしておく。
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玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のクシ切りにする。
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ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。
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水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。
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＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞はそれぞれ混ぜ合わせておく。
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揚げ油を160℃に予熱する。
作り方
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1
豚肉の汁気を軽く拭き、片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油で揚げて油を切る。
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2
中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、タケノコ、ピーマンの順に加えて炒め、いったん取り出す。
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3
中華鍋に＜合わせ調味料＞を入れ強火にかけ、煮立てば＜水溶き片栗＞でトロミをつける。
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4
3に豚肉と野菜を戻し、全体にタレがからまれば、ゴマ油を加えて香りをつけ、器に盛り分ける。
みんなのおいしい！コメント
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薄切り肉を丸めて作りました。下ごしらえを済ませておけば、後はあっと言う間に出来ました♪野菜もたっぷり摂れて美味しかったです！
イイネ！0
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