具だくさん牛丼

作り方

1. 
   1

   深めのフライパンにだし汁、ショウガを入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。

2. 
   2

   煮たったら牛肉、玉ネギを加える。再び煮たったらアクを取って火を弱め、フライパンに蓋をして5～6分煮る。

3. 
   3

   青ネギ、しらたき、シイタケを加え、再び煮たったら1～2分煮て火を止める。

4. 
   4

   丼にご飯をよそって(3)を煮汁ごとかけ、中央にウズラの卵を割ってのせ、紅ショウガを添える。お好みで一味唐辛子を振る。