春に採って塩漬け保存しておいたフキを使いました。しっかり塩抜きしたので塩っぱさはなく、フキの風味がそのまま活きていました。出汁の優しい味とよく合っています。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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