春に採って塩漬け保存しておいたフキを使いました。しっかり塩抜きしたので塩っぱさはなく、フキの風味がそのまま活きていました。出汁の優しい味とよく合っています。
イイネ！
3
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「具だくさん牛丼」の献立 >
- フキの煮物のレシピ・作り方
下準備
-
フキは水洗いし、鍋に入る長さに切る。まな板に並べて塩を全体にかけ、塩が溶けるまで手のひらで転がし、塩をこすりつける。熱湯に塩ごと入れ、煮たったら2分位ゆでて水に取り、粗熱が取れたら切り口から皮をむき、長さ3cmに切る。
-
高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら軽く水気をきり、4～6つに切る。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料、高野豆腐を入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、落とし蓋をして5～6分位含め煮にする。
-
2フキを加えてさらに2～3分煮、器に盛り合わせる。
リストに追加ファンになる
現在のファン数2181
レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
「フキ」を使ったその他のレシピ
もっと見る
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
【全店関西初出店】話題の人気店が集結！「大阪新阪急ホテルフードホール」は 2019年9月2日にオープン
8月も後半に差し掛かり、「夏休みが終わったら何をしよう？」と考えている人も…
夏の家飲みに！美容にうれしい簡単おつまみレシピ4選
立秋を過ぎても、まだまだ暑い日が続いています。休日はクーラーの効いた涼しい…
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのハロウィンブッフェ、注射器付きチョコムースや目玉入りゼリー
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、ハロウィンのおばけをモチーフに…
1分10円の「飲み放題」ってどうゆうこと！？一人飲みに最高な高円寺のお店に潜入してきた
高円寺の北口に一人で飲むのに最高なお店があるのをご存知でしょうか？ハイコス…
ピックアップ最新のおいしい！-
夏野菜の即席アチャール がおいしい！
ゲストさん 22:55
-
イワシのつみれ汁 がおいしい！
ゲストさん 22:43
-
カニ缶で作る冷製パスタ がおいしい！
星ノ井さん 22:37
-
カマボコチーズ天ぷら がおいしい！
rosemamさん 22:30
-
鮭のホイル焼き がおいしい！
ゲストさん 22:11
-
鮭のバターしょうゆ焼き がおいしい！
ゲストさん 21:38
-
ふわふわ卵そぼろ がおいしい！
ゲストさん 21:27
-
厚揚げのトローリチーズ焼き がおいしい！
ゲストさん 21:11
-
焼きピーマンおかか和え がおいしい！
ゲストさん 21:02
-
ピーマンのきんぴら がおいしい！
ゲストさん 20:59
-
カボチャの田舎煮 がおいしい！
ゲストさん 20:56
-
エビとコーンのかき揚げ がおいしい！
ゲストさん 20:52
-
鶏のピリ辛照焼き がおいしい！
ゲストさん 20:47
-
麻婆春雨 がおいしい！
ゲストさん 20:26
-
白菜と豚肉のみそ鍋 がおいしい！
clarusさん 20:21
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめ- 定番の食材
- 定番のレシピ
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
