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旨みたっぷり!ねぎだく牛丼 by 杉本 亜希子さん

玉ネギや青ネギがたっぷりの牛丼はボリュームたっぷり!甘辛の味付けが食欲をそそります。

献立
調理時間
カロリー
714 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

牛肉

(細切れ)200g

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2~2.5
  

しょうゆ

大さじ2~2.5
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ショウガ

(せん切り)1/2片分

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

メモお買い物メモ
カテゴリ:
牛丼  /  丼もの
ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2015/06/29
更新日:
2021/12/06

下準備

  • 玉ネギは縦幅5mmに切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。

  • <調味料>の材料を合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、ショウガを入れて強火で熱し、煮たったら<調味料>を加える。

  2. 2

    煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、5~6分煮る。

  3. 3

    青ネギを加え、さらに1~2分煮て火を止める。器にご飯をよそってかけ、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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