牛肉と玉ねぎがあればできるので非常に助かるメニューです。味付けが好みなのでみんながっつり食べていました。紅生姜もアクセントになって良いです。
イイネ！
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下準備
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玉ネギは縦幅5mmに切る。
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青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。
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＜調味料＞の材料を合わせる。
作り方
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1
鍋にだし汁、ショウガを入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞を加える。
-
2
煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、5～6分煮る。
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3
青ネギを加え、さらに1～2分煮て火を止める。器にご飯をよそってかけ、一味唐辛子を振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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