時間がないお昼ごはんにササッと作れて助かりました。しょうがの香りでさっぱり、ボリュームたっぷりで美味しかったです。
イイネ！
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材料 （
2
人分
）
牛肉(細切れ)200g
玉ネギ1/4個
青ネギ2本
<調味料>
酒大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ2～2.5
しょうゆ大さじ2～2.5
薄口しょうゆ小さじ2
ショウガ(せん切り)1/2片分
ご飯(炊きたて)丼2杯分
一味唐辛子適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。
-
＜調味料＞の材料を合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁、ショウガを入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞を加える。
-
2煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、5～6分煮る。
-
3青ネギを加え、さらに1～2分煮て火を止める。器にご飯をよそってかけ、一味唐辛子を振る。
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photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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