牛丼
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牛肉と玉ねぎがあればできるので非常に助かるメニューです。味付けが好みなのでみんながっつり食べていました。紅生姜もアクセントになって良いです。
イイネ！
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材料
（
2
人分
）
牛肉
(細切れ)200g玉ネギ
1/4個青ネギ
2本<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2砂糖
大さじ2～2.5しょうゆ
大さじ2～2.5薄口しょうゆ
小さじ2ショウガ
(せん切り)1/2片分ご飯
(炊きたて)丼2杯分一味唐辛子
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
玉ネギは縦幅5mmに切る。
-
青ネギは根元を切り落とし、斜め切りにする。
-
＜調味料＞の材料を合わせる。
作り方
-
1鍋にだし汁、ショウガを入れて強火で熱し、煮たったら＜調味料＞を加える。
-
2煮たったら牛肉を加えてアクを取り、玉ネギを加える。再び煮たったら火を弱め、5～6分煮る。
-
3青ネギを加え、さらに1～2分煮て火を止める。器にご飯をよそってかけ、一味唐辛子を振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/megumi minato｜cooking/hitomi kondo
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