愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

さっぱり牛丼
献立
調理時間
カロリー
628 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

牛肉

(こま切れ)300～350g

青ネギ

2～3本
または

細ネギ

だし汁

200～300ml  作り方 >>

<又は合わせ調味料>

  

酒

大4
  

みりん

大4
  

砂糖

大3
  

しょうゆ

大4

ご飯

(炊きたて)丼軽く4杯
または

七味唐辛子

メモお買い物メモ
カテゴリ：
牛丼
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主菜
公開日：
2004/03/22
更新日：
2017/03/21

下準備

  • さっぱり牛丼の下準備1

    牛薄切り肉の場合は3cm長さに切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。

  • 青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、斜め切りにする。

  • 味しょうゆを使わない場合は、＜調味料＞をあわせる。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋又は深めのフライパンにだし汁、ショウガを入れ強火にかけ、煮立てば味しょうゆ（合わせ調味料）を加える。

  2. さっぱり牛丼の作り方7
    2

    煮立てば牛肉を加えアクを取り、玉ネギを加え、再び煮立てば火を弱め、鍋の蓋をして5～6分煮る。

  3. 3

    青ネギを加えて更に1～2分煮て火を止める。

  4. さっぱり牛丼の作り方9
    4

    丼にご飯をよそい、3を煮汁ごとかけ、好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

このレシピのポイント・コツ

ちょっとヒント
・さっぱりめの味ですので、こっくり味が好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さいね。

「さっぱり牛丼」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • さっぱり牛丼

      しらたきも加えてカサ増しです。さっぱりした味付けが個人的には大ヒット！濃い味が好みの旦那分はしょうゆを少し追加しました。
      翌日は溶き卵で閉じて牛玉丼でした。

    • さっぱり牛丼

      ご飯ではなくうどんに乗せて肉うどんとして食べました。うどんのスープやうどんにもよく合う味でした。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ