しらたきも加えてカサ増しです。さっぱりした味付けが個人的には大ヒット！濃い味が好みの旦那分はしょうゆを少し追加しました。
翌日は溶き卵で閉じて牛玉丼でした。
イイネ！
2
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材料 （
4
人分
）
牛肉(こま切れ)300～350g
玉ネギ1個
味しょうゆ大8～10
<又は合わせ調味料>
酒大4
みりん大4
砂糖大3
しょうゆ大4
ショウガ1片
ご飯(炊きたて)丼軽く4杯
お漬け物適量
紅ショウガ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主菜
下準備
-
牛薄切り肉の場合は3cm長さに切る。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦に5mm幅に切る。
-
青ネギは根元を切り落とし、きれいに水洗いし、斜め切りにする。
-
味しょうゆを使わない場合は、＜調味料＞をあわせる。
-
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
作り方
-
1
鍋又は深めのフライパンにだし汁、ショウガを入れ強火にかけ、煮立てば味しょうゆ（合わせ調味料）を加える。
-
2煮立てば牛肉を加えアクを取り、玉ネギを加え、再び煮立てば火を弱め、鍋の蓋をして5～6分煮る。
-
3
青ネギを加えて更に1～2分煮て火を止める。
-
4丼にご飯をよそい、3を煮汁ごとかけ、好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。
このレシピのポイント・コツ
|
ちょっとヒント
・さっぱりめの味ですので、こっくり味が好みの方は、砂糖としょうゆを足して下さいね。 |
みんなのおいしい！コメント
-
-
ご飯ではなくうどんに乗せて肉うどんとして食べました。うどんのスープやうどんにもよく合う味でした。
イイネ！1
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