寒かったので、アツアツのおでんをウチで！
一緒にうどんも入れて鍋焼き風にしたら、好評！手抜き料理の仲間入りになりました〜(o^^o)
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「あったかおでん」の献立 >
- あったかおでんのレシピ・作り方
下準備
-
大根は皮を厚めにむいて4～6つの輪切りにし、煮くずれない様に面取りする。火の通りをよくするため、片面に十字に切り込みを入れる。鍋に米のとぎ汁、又は水に大2の米を加え、大根と共に入れて火にかける。煮立てば火を弱め、20分下ゆでする。ゆで上がればやさしく水洗いする。
-
板コンニャクは、両面とも浅く格子に切り込みを入れ、4つの三角に切る。熱湯に通して臭みを抜いておく。
-
ジャガイモは皮をむき、水に浸けておく。
-
ニンジンは皮をむき、4～6つの乱切りにする。
-
厚揚げ又はがんも、ゴボウ天、さつま揚げなど、練り製品、揚げ製品は、熱湯に通して油抜きをする。
-
スジ肉はゆでたものがあればそのままで、生ならば熱湯に酒少々を加えて15分ゆで、生臭みを取る。
-
結び昆布がない場合は、だしをとった後の昆布を1cm幅に切り結んでおく。
作り方
-
1鍋に＜おでん煮汁＞の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。大根、ジャガイモ、ニンジン、厚揚げ又はがんも、ゴボウ天、さつま揚げ、結び昆布、スジ肉を加える。
-
2煮立てば、コンニャクを加えて火を弱め、煮立たない火加減で、30分位以上ゆっくり火を通す。
-
3取り皿に取り、刻みネギを振りかけ、だし汁を少しかけ、好みで練り辛子やゆずコショウをつけていただく。
このレシピのポイント・コツ
|
ちょっとヒント
・他にもゆで卵やロールキャベツなど、好みの具を加えてくださいね。 |
みんなのおいしい！コメント
-
-
畑で大根を収穫したのでおでんを作りました。薄口醤油で優しい色味に。家族それぞれ好みの具を入れて、皆が楽しめるおでんになりました！
イイネ！0
大根ご飯
大根と桜エビのエスニック煮
大根ご飯
大根と桜エビの酢の物
豚バラと大根のコーラ煮
ピックアップ
最新の おいしい！
-
キュウリとトマトの甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08:59
-
鶏肉のユズコショウ焼き がおいしい！
ゲストさん 08:56
-
お手軽ティラミス がおいしい！
みーちゃさん 07:20
-
きじ焼き丼 がおいしい！
ゲストさん 07:00
-
ウナギの卵とじ丼 がおいしい！
ゲストさん 06:57
-
餃子鍋 がおいしい！
moikkoさん 06:36
-
簡単クリーミープリン がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏手羽元の甘煮 がおいしい！
clarusさん 08/17
-
フレッシュトマトのナポリタン がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
アサリのスープ がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
アジの塩焼き がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
トマトとアボカドの麺つゆサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/17
-
鶏ささ身のマヨ焼き がおいしい！
hamaguri子さん 08/17
-
豚バラ肉と冬瓜のみそ煮 がおいしい！
ゲストさん 08/17
ウーマンエキサイト特集
