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太鼓判 10+ おいしい！

鶏もつの甘辛煮
献立
調理時間
カロリー
211 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

砂肝

150g

粉山椒

少々

<調味料>

  

酒

大6
  

みりん

大3
  

砂糖

大3
  

しょうゆ

大4

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/10/29
更新日：
2017/04/20

下準備

  • 鶏もつの甘辛煮の下準備1

    砂肝は食べやすい大きさに切る。

  • 鶏レバーは熱湯を通して臭みを抜く。すぐに水に取り、粗熱が取れれば一口大に切る。

  • ショウガは皮をむき、せん切りにする。

作り方

  1. 鶏もつの甘辛煮の作り方4
    1

    鍋に全ての材料を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、落とし蓋をする。

  2. 鶏もつの甘辛煮の作り方5
    2

    煮汁が少なくなくなるまで煮詰める。器に盛って粉山椒を振る。

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