レンジナムル素麺ランチ

作り方

1. 
   1

   ＜B＞・太モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。(ヒント)できれば根を取ると食感がよりよくなります。ニラは根元を切り落とし、水洗いして長さ4cmに切る。＜C＞・ニンジンは皮をむき、長さ4cmに切って縦にせん切りにする。＜D＞・ホウレン草はきれいに水洗いする。

2. 
   2

   (1)のそれぞれの材料を水でサッと洗い、耐熱ボウルにぬれたまま入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジでしんなりするまで加熱する。それぞれ水気をきり、それぞれのナムルの材料と混ぜ合わせ、冷やしておく。(ヒント)ホウレン草は水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ4cmに切る。ニラはモヤシと一緒にレンジにかけても、生のまま和えてもいいですよ！

3. 
   3

   ＜E＞・ソーセージはラップで包んで電子レンジで40秒くらい加熱し、蒸し状態にする。耐熱容器に卵を割りほぐし、酒、砂糖、塩を混ぜ合わせてラップをかけ、電子レンジで1～2分加熱し、しっとりしている位の炒り卵にする。焼きのりは半分に切り、それぞれに卵をのせてソーセージを芯にして巻き、ラップで包んでおいておく。

4. 
   4

   ＜A＞・素麺をゆでて水洗いし、冷水で締めて水気をきって器に盛る。＜モヤシナムル＞、＜ニンジンナムル＞、＜ホウレン草のナムル＞を盛り合わせ、素麺つゆをかける。(3)の＜寄せ卵ロール＞、＜F＞・スイカはそれぞれ食べやすい大きさに切って盛り合わせる。