海苔がなかったので彩りのために昆布の佃煮と水菜をオンしました。難しいかなーと思いつつ作ったのですがそんなことはなく意外と簡単に作れました。にんにく入れるのいいですね。とってもおいしかったです。
<Aタラコパスタ>
スパゲティー
160~200g塩
16~20g<Aタラコパスタ/タラコソース>
タラコ
1~1.5腹酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1塩
少々バター
10gニンニク
(すりおろし)少々マヨネーズ
大さじ2オリーブ油
大さじ1レモン汁
小さじ2<Aタラコパスタ>
塩コショウ
少々キヌサヤ
7~8枚もみのり
適量<Bレンジ蒸しコーン>
トウモロコシ
(生)1本<Cヴィシソワーズ風スープ>
ジャガイモ
(男爵)1~1.5個玉ネギ
1/4個白ネギ
1/4本バター
10g水
100ml顆粒チキンスープの素
小さじ2塩
小さじ1/2牛乳
100mlコショウ
少々クラッカー
1~2枚ドライパセリ
適量<Dデザート・デラウエア>
デラウェア
1房- カテゴリ:
- パスタ
- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009/08/10
- 更新日:
- 2016/06/20
作り方
-
1
<C>・<ヴィシソワーズ風スープ>のジャガイモは皮をむき、2/3は小さめの乱切りにし、水に放つ。残り1/3はすりおろす。玉ネギもすりおろす。白ネギは細かいみじん切りにする。
-
2
<C>・耐熱ボウルにジャガイモ、おろし玉ネギ、白ネギ、バター、水、顆粒チキンスープの素、塩を入れ、ラップをかけて電子レンジで10分位加熱する(ジャガイモに竹串がスッと刺さったらOKです)。ハンドミキサーでかくはんし、またはマッシャーでジャガイモをつぶし、牛乳と合わせてコショウで味を調え、冷蔵庫で冷やす。
-
3
<B>・トウモロコシは皮をむき、長さを半分に切って水洗いし、ぬれたままラップで包んで電子レンジで2分加熱し、そのままおいておく。
-
4
<A>・<タラコソース>のタラコは薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、他の材料と混ぜ合わせる。ラップをかけ、電子レンジで1~2分温める程度に加熱する。キヌサヤは筋をひき、斜め半分に切る。
-
5
<A>・塩を加えたたっぷりの熱湯にスパゲティーを加え、袋の指定時間ゆでてザルに上げる。スパゲティーがゆで上がる1分前にキヌサヤを加え、一緒にゆでる。(4)の<タラコソース>のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
-
6
器にタラコパスタを盛ってもみのりをのせ、トウモロコシもラップを取って盛り、 分量外の塩を振る。カップに<ヴィシソワーズ風スープ>を入れてドライパセリを振り、クラッカーを添える。水洗いしたデラウェアを半分に切って盛り合わせる。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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・耐熱容器に入れて加熱する場合は、割り箸等で容器を少し浮かした状態で加熱しています。
|
現在のファン数1233

レシピ+調理+ スタイリング:中島和代|写真:大黒真未
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